La XXIX Fiesta del Vino Albariño D.O. Rías Baixas, en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Cambados, tendrá lugar el próximo día 16 de junio de 17h a 21h en el restaurante del Real Club Náutico de Palma. La Denominación de Origen Rías Baixas abarca la provincia de Pontevedra y una pequeña parte de la...
Categoría: Gastronomía
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EL “TUMBET”, UN PLATO CON SABOR A MALLORCA.
Nuestro recorrido por la gastronomía típica de Mallorca continúa. En esta ocasión queremos acercar a los lectores un plato que puede disfrutarse durante todo el año, que admite múltiples variantes y que sigue conquistando paladares generación tras generación: El tumbet. Si viajamos por la geografía mediterránea encontramos recetas que guardan cierto parentesco entre sí. En...
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DISFRUTA DE UN “ARRÓS BRUT”
“ARRÓS BRUT”: LA RECETA TÍPICA MALLORQUINA DE ARROZ CALDOSO QUE NO PUEDES DEJAR DE PROBAR Desde la Guia Gastronómica de Revista Plural queremos invitaros a jugar con la imaginación y a dejarnos llevar por el sabor de un plato de invierno que se disfruta bien caliente, capaz de reconfortar y sorprender al mismo tiempo. Aunque...
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EL RITUAL ARGENTINO DEL QUE TODOS HABLAN (Y CANTAN)
El Fernet-Branca ya no es un secreto. Es el protagonista de letras de Quevedo o Los Caligaris y un fenómeno en TikTok que, por supuesto, ha terminado en un viral de Hollywood. Seamos honestos: lo has estado cantando en bucle y, quizás, no tenías la referencia. Cuando Quevedo, TINI, Maria Becerra, Duki, Emilia o Rusherking...
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CARPANO ANTICA FORMULA: EL VALOR DE LA AUTÉNTICA ARTESANÍA EN EL VERMOUTH
La referencia italiana que encarna la verdadera premiumización del aperitivo La categoría del vermouth en España vive un momento especialmente dinámico: una oferta amplia, diversa y en constante evolución que abarca desde propuestas tradicionales hasta referencias con un carácter marcadamente enológico. En este contexto, Carpano Antica Formula ocupa un lugar singular, representando la expresión más...
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CONSEGUIR UN BUEN TOMATE NO ES TAN FÁCIL COMO PARECE
Antes de llegar a la frutería hay un largo camino de esfuerzo, técnica y paciencia A simple vista, un tomate maduro, brillante y sin imperfecciones parece algo fácil de conseguir. Está ahí, en cualquier frutería o supermercado, esperando a ser parte de una ensalada o un gazpacho. El tomate no solo da color a la...
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PARADORES Y CASTILLA Y LEÓN, VENCEDORES DEL XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINA Y REPOSTERÍA
El equipo de Paradores, compuesto por Francisco Capilla García y Antonio García Rodríguez, se ha proclamado vencedor del Campeonato de España de Cocina con Producto Local y la pareja de Castilla y León, Sara Cámara y Teresa Montejo, ha conquistado el título nacional de Repostería en la final disputada hoy en la Escola d’Hoteleria de les Illes...
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LOS CÓCTELES A BASE DE SAL COSTA QUE REVOLUCIONAN LAS REGLAS DE LA MIXOLOGÍA
La marca convierte la sal en protagonista de la mixología, explorando su papel más allá del borde de la copa Sal Costa crea con Salt & Shake un espacio inmersivo en coctelería para experimentar con sabores y matices Sal Costa se une a Bartender Events para una colaboración que une tradición e innovación en gastronomía...
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GINEBRA, HIELO Y UN POCO DE MAGIA EN EL RECETARIO DE COCTELES MÁS COOL DE MARTIN MILLER’S GIN
El verano ya está servido… y trae aroma cítrico, hielo tintineante y el sabor inconfundible de Martin Miller’s Gin. La ginebra que combina equilibrio y excelencia nos invita a celebrar los días o las noches con una selección de cócteles tan frescos como irresistibles. Tres recetas — clásicas o atrevidas — que convierten cualquier plan...
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RECETAS REFRESCANTES PARA LA OLA DE CALOR: GAZPACHO, TARTAR Y SMOOTHIE CON VERDURAS ULTRACONGELADAS
Estos días en los que España atraviesa una ola de calor es importante mantener la hidratación durante todo el día, así como tener una alimentación ligera pero nutritiva. Las verduras ultracongeladas son grandes aliadas, porque mantienen sus nutrientes y propiedades organolépticas gracias al proceso de ultracongelación por el que pasan justo después de ser recolectadas....