El Fernet-Branca ya no es un secreto. Es el protagonista de letras de Quevedo o Los Caligaris y un fenómeno en TikTok que, por supuesto, ha terminado en un viral de Hollywood. Seamos honestos: lo has estado cantando en bucle y, quizás, no tenías la referencia. Cuando Quevedo, TINI, Maria Becerra, Duki, Emilia o Rusherking...
Categoría: Gastronomía
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CARPANO ANTICA FORMULA: EL VALOR DE LA AUTÉNTICA ARTESANÍA EN EL VERMOUTH
La referencia italiana que encarna la verdadera premiumización del aperitivo La categoría del vermouth en España vive un momento especialmente dinámico: una oferta amplia, diversa y en constante evolución que abarca desde propuestas tradicionales hasta referencias con un carácter marcadamente enológico. En este contexto, Carpano Antica Formula ocupa un lugar singular, representando la expresión más...
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CONSEGUIR UN BUEN TOMATE NO ES TAN FÁCIL COMO PARECE
Antes de llegar a la frutería hay un largo camino de esfuerzo, técnica y paciencia A simple vista, un tomate maduro, brillante y sin imperfecciones parece algo fácil de conseguir. Está ahí, en cualquier frutería o supermercado, esperando a ser parte de una ensalada o un gazpacho. El tomate no solo da color a la...
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PARADORES Y CASTILLA Y LEÓN, VENCEDORES DEL XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINA Y REPOSTERÍA
El equipo de Paradores, compuesto por Francisco Capilla García y Antonio García Rodríguez, se ha proclamado vencedor del Campeonato de España de Cocina con Producto Local y la pareja de Castilla y León, Sara Cámara y Teresa Montejo, ha conquistado el título nacional de Repostería en la final disputada hoy en la Escola d’Hoteleria de les Illes...
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LOS CÓCTELES A BASE DE SAL COSTA QUE REVOLUCIONAN LAS REGLAS DE LA MIXOLOGÍA
La marca convierte la sal en protagonista de la mixología, explorando su papel más allá del borde de la copa Sal Costa crea con Salt & Shake un espacio inmersivo en coctelería para experimentar con sabores y matices Sal Costa se une a Bartender Events para una colaboración que une tradición e innovación en gastronomía...
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GINEBRA, HIELO Y UN POCO DE MAGIA EN EL RECETARIO DE COCTELES MÁS COOL DE MARTIN MILLER’S GIN
El verano ya está servido… y trae aroma cítrico, hielo tintineante y el sabor inconfundible de Martin Miller’s Gin. La ginebra que combina equilibrio y excelencia nos invita a celebrar los días o las noches con una selección de cócteles tan frescos como irresistibles. Tres recetas — clásicas o atrevidas — que convierten cualquier plan...
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RECETAS REFRESCANTES PARA LA OLA DE CALOR: GAZPACHO, TARTAR Y SMOOTHIE CON VERDURAS ULTRACONGELADAS
Estos días en los que España atraviesa una ola de calor es importante mantener la hidratación durante todo el día, así como tener una alimentación ligera pero nutritiva. Las verduras ultracongeladas son grandes aliadas, porque mantienen sus nutrientes y propiedades organolépticas gracias al proceso de ultracongelación por el que pasan justo después de ser recolectadas....
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DEL MAR DE ISLANDIA A TU COCINA: RECETAS FÁCILES CON BACALAO DE ISLANDIA
Islandia, un país conocido por su naturaleza imponente, sus aguas cristalinas y un ecosistema marino inigualable, ofrece uno de los pescados más deliciosos y sostenibles del mundo: El Bacalao de Islandia. Este pescado, extraído de las frías y limpias aguas del Atlántico Norte, se destaca por su sabor suave y textura firme, siendo ideal para...
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ESTAS SON LAS TENDENCIAS DE COMIDA ITALIANA QUE PROTAGONIZARÁN LOS MENÚS DE TUS RESTAURANTES FAVORITOS EN 2025
El pistacho se convierte en el ingrediente de moda. Lo encontrarás en pestos, risottos, lasañas, salsas y hasta postres. El sabor tradicional de la gastronomía italiana vuelve a triunfar y nos demuestra que lo clásico nunca pierde fuerza y sigue cautivando el paladar de todas las generaciones. La focaccia se corona como el pan del...
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RESTAURACIÓN CAEB SE SUMA A LAS REIVINDICACIONES DEL SECTOR PESQUERO BALEAR ANTE LAS “EXTREMAS LIMITACIONES DE LA UE”
Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauración Mallorca CAEB: “La reducción de los días de pesca pone en riesgo la calidad y competitividad de la oferta gastronómica de Baleares”. Restauración Mallorca CAEB ha mostrado su firme apoyo a las acciones emprendidas por los pescadores de Baleares, quienes se han sumado a las movilizaciones en protesta...