Se acercan las fiestas de Navidad y la gente comienza a salir por Palma para ver las luces de las fiestas o simplemente dar un paseo con los familiares u amigos. Mientras andamos por la calle Colom nos podemos detener en el numero 16 donde nos toparemos con Anita Cakes donde podremos tomarnos un café, una infusión o un refresco; también podremos deleitarnos con un brownie, una cup cake, una galleta de cookies o un trozo de tarta. Unos dulces que ayudan a pasar mejor estos días tan especiales.
Pep Muñoz y su mujer Ana hace siete años decidieron lanzarse a la aventura con el fin de montar un negocio dedicado a la repostería en el Port d’Alcudia y poco a poco fueron ampliando su negocio. Además, no podemos olvidar que montaron la primera Food-Track dedicada a la repostería y se instalaron en el Centro Comercial FAN del Coll d’En Rebassa.
En unos momentos complicados para la sociedad donde todo gira entorno a la Pandemia y montar un negocio es muy arriesgado para todos. Tanto Pep como su mujer, decidieron alquilar un local que data del siglo XVII y desde el pasado 26 de noviembre podemos disfrutar de los dulces que nos ofrece Anita Cakes. Además, durante el confinamiento tuvieron una vertiente solidaria ya que llevaron pasteles a las Fuerzas de Seguridad y al personal sanitario junto con la Asociación Dulces Solidarios de Mallorca.
Tanto Pep como Ana nos atendieron en su local y charlamos sobre su experiencia en el mundo de la repostería:
Juan Ramón Pons: ¿Cuánto tiempo lleváis dedicados al mundo de la repostería? ¿Por qué decidís montar la pastelería en Palma?
Pep Muñoz: “La tienda de Palma la inauguramos el día 26 de noviembre y hace siete años que nos dedicamos a este negocio desde el Puerto de Alcudia donde tenemos nuestro obrador. Al año de montar el local en Alcudia nos decimos a poner en marcha la Food-Track de comida dulce en Mallorca y durante el confinamiento tuvimos unas tareas solidarias como llevar dulces a la gente que trabajaba en los hospitales o personal de las Fuerzas de Seguridad” “Juan Ramón, nosotros nos sentimos unos privilegiados porque estamos en una de las mejores zonas de Palma, ya que estamos en un local histórico como el que nos encontramos y la gente ha respondido muy bien. Además, la gente de Palma estaba muy ilusionados con vernos en la ciudad ya que hasta ahora para vernos debían de subir a Alcudia y ahora por fin estamos en Palma”.
¿Qué se encontrará la gente que encontrará cuando os visite? ¿Qué tipo de repostería realizáis?
Pep Muñoz: “Toda la repostería que tenemos es mayoritariamente inglesa y americana. Además, tanto mi mujer como las chicas que trabajan con nosotros, Cristina y Ayelén, ellas les encanta crear e inventar, pero no miran nada de la repostería española porque va dirigida hacia otro cliente. En nuestro caso, lo que nosotros hemos hecho es visitar diferentes países de todo el mundo para ver los diferentes productos y poder trasladarlos a Mallorca”. “Para nosotros es importante porque lo que buscamos es hacernos un hueco en la sociedad palmesana y en la carta hemos incluido tostadas con aguacate, tortitas muy elaboradas con el fin de poder ofrecer un brunch”.
¿Por qué la gente tiene que venir a Anita Cakes?
Pep Muñoz: “Nuestro producto, la calidad, el diseño, el trabajo que ha hecho Valentina para diseñarnos el interior de la tienda, el trabajo de los albañiles para poner las baldosas más bonitas, un baño adaptado a las necesidades de todo el mundo y nuestro amigo Javier de Suc Grafic nos ha diseñado el logo con luces Led que es una pasada para nosotros porque da una amplitud importante al local. En definitiva, es una bonita oportunidad para visitar Anita Cakes porque el cliente encontrará algo fuera de lo común en Palma y con unos precios muy asequibles porque son los mismos que tenemos en el local de Alcudia”.
De parte de todo el equipo de Radio Balear y www.revistaplural.es queremos dar las gracias por atendernos y os deseamos toda la suerte del mundo en esta dulce aventura.
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