Los beneficios nutricionales de esta receta, además de su sabor, lo convierten en el plato estrella de esta temporada La receta tradicional incluye distintas hortalizas de temporada; sin embargo, esta combinación permite incorporar otros ingredientes y técnicas para presentar nuevos platos Todos los productos de Viena Capellanes, incluído el gazpacho, se elaboran en su obrador...
Categoría: Gastronomía
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DEL CULTIVO DEL CACAO A MILLONES DE PALADARES: EL VIAJE DEL CHOCOLATE
Los españoles consumen una media de 5,5 kg de cacao a lo largo del año, destaca el Informe Anual de Produlce. Paccari, expertos en la producción de cacao 100% orgánico y biodinámico, detallan el proceso completo de recolección del cacao, desde el cultivo hasta el disfrute por parte del consumidor final. Según el Informe Anual...
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EL AUGE DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE: ¿MODA PASAJERA O CAMBIO SECTORIAL?
Los profesionales del sector se suman a esta tendencia debido a la creciente demanda por parte de consumidores conscientes, a los beneficios económicos de los productos de kilómetro cero y al apoyo institucional. Con motivo del Día de la Gastronomía Sostenible, Raquel Frías, profesora del Curso de Cocina Profesional de Campus Training, analiza el crecimiento...
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JUNIO: MES DE LOS ALBARICOQUES
Es una de las frutas de temporada más buenas y típicas del mes de junio. En Mallorca, hablar de albaricoques es dejarnos llevar por el olor y el gusto de esta fruta en Porreres. El origen de los albaricoques los encontramos en la zona templada de Asia, concretamente, la Península de Corea y la zona...
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COINTREAU DESVELA LAS TENDENCIAS QUE ESTÁN MARCANDO EL SECTOR DE LAS BEBIDAS EN LAS ISLAS BALEARES CON EL CÓCTEL MARGARITA COMO UNO DE LOS FAVORITOS
El sector de las bebidas y el de la coctelería se renueva cada año con propuestas sorprendentes y originales que surgen como resultado de las nuevas tendencias de consumo. En las Islas Baleares, al igual que en otras regiones de España y a nivel global, el sector afronta un gran momento de transformación durante 2024...
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LA TORTILLA DE PATATA, EL PLATO MÁS REPRESENTATIVO DE NUESTRA GASTRONOMÍA PARA LOS JÓVENES ESPAÑOLES
El estudio del CIS sobre el plato “más típico y representativo” de la gastronomía española indica que para los jóvenes entre 18 y 34 años es la tortilla de patatas. La tortilla debe ser con cebolla, según 7 de cada 10 encuestados, y poco hecha para el 54%, frente al 27% que la prefiere muy...
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REMOLACHA: PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE UN TESORO NUTRICIONAL
La remolacha es una hortaliza muy versátil, que presenta múltiples beneficios para la salud y también propiedades muy interesantes para los tratamientos de belleza. Con un llamativo color rojizo y un característico sabor dulce, según los expertos de www.nutritienda.com, la empresa online líder en productos de salud y belleza, cerca del 90% de esta hortaliza es agua...
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TRES CROQUETAS, TRES CHEFS
En un atrevido desafío al temido Blue Monday, el grupo Rosi La Loca World propone convertir el 16 de enero en una celebración gastronómica con su irresistible oferta de croquetas. Bajo la dirección de tres destacados chefs: Ainhoa Romero en Boom Boom Ciao, Javier Alfaro en Rosi La Loca y Guillaume Brun en Inclán Brutal...
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RESTAURACIÓN CAEB ABRE LA ASOCIACIÓN A LOS RESTAURADORES DE LATINOAMÉRICA
Este acuerdo pionero permitirá a los empresarios de restauración latinoamericanos acceder a una amplia gama de recursos ofrecidos por la Asociación Restauración Mallorca CAEB facilitará, de esta forma, el establecimiento de conexiones valiosas entre el mercado latinoamericano con otros profesionales del sector y organismos locales La Asociación Mallorquina de Bares, Cafeterías y Restaurantes, Restauración Mallorca...
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MILESIMÉ ROSÉ GRAN RESERVA, LA VERSIÓN MÁS SEDUCTORA DE LA PINOT NOIR DE JUVÉ & CAMPS
Milesimé Rosé GR 2019 es la última incorporación a la colección Milesimé Parcelarios Gran Reserva. Un espumoso 100% pinot noir, jugoso y mediterráneo, que pone de relieve la sinergia entre la parte más frutal de la variedad, su origen parcelario y la calidad de la añada. Sant Sadurní d’Anoia, 22 de noviembre de 2023.-...